Aprovechamiento de residuos de mataderos (frigoríficos, rastros, camales)

Los residuos de mataderos, rastros, frigoríficos o camales de reses, cerdos, pollos, etc., pueden ser tratados y aprovechados en biodigestores para la producción de biogas y energía.

El biogás se puede aprovechar como combustible en generadores para la producción de electricidad o en calderas para la producción de vapor.

Los residuos tipicos de un matadero (frigorífico, rastro, camal) de reses son el contenido ruminal, aguas residuales y residuos organicos no comestibles, como restos de grasas, vísceras, pulmones,  restos de sangre, tráqueas, páncreas, partes de los intestinos, cueros, carnaza, etc.

Las aguas verdes compuestas por aguas de  lavado de tripas y rumen, tienen un alto ontenido de carga orgánica y son ideales para la producción de biogás.

Un matadero (rastro, camal, frigorífico) de reses que faena un estimado de 500 reses/dia puede aprovechar el rumen en un biodigestor  de 2500 m3 para  producir tanto biogás como para instalar un generador de electricidad de 250 kW. Por cada 1000 m3 de biogás que se aprovechan para producir vapor se puede instalar una caldera de 20-25 BHP. 

Matadero de reses
Rumen de reses
Biodigestor en matadero de reses
Aguas verdes y rojas - matadero de reses

Las aguas residuales de los mataderos (rastros, frigoríficos, camales) son de diferente naturaleza, sólidos y líquidos contienen estiércoles, orina, sangre, proteínas, pelusas, residuos de carne, grasas de los canales, del piso, de los utensilios, alimentos no digeridos por los intestinos, las tripas de los animales sacrificados, partes no comestibles y a veces vapor condensado procedente del proceso de los desechos.

Las aguas residuales de mataderos (frigoríficos, rastros, camales), son ricas en grasas, proteínas e hidratos de carbono, por lo tanto se puede esperar una buena producción de biogás. La demanda química de oxigeno de las mezclas de aguas residuales de mataderos (aguas rojas + aguas verdes + aguas de lavado), está en el orden de 6.000 – 10.000 mg/l.

La producción de aguas residuales en mataderos de reses, está en el orden de 1,2 a 2 m3/res dependiendo de la aplicación de procedimientos de producción más limpia que se apliquen en los mataderos.


Aguas residuales de matadero (frigorifico, rastro, camal) que se pueden aprovechar en un biodigestor

Aguas residuales en matadero (rastro, frigoríficos, camales) se aprovechan en biodigestores
Aguas residuales en matadero (rastro, frigoríficos, camales) se aprovechan en biodigestores

BIODIGESTOR EN MATADERO (RASTRO, FRIGORIFICO) DE RESES - CERDOS - CAPRINOS

(800 reses, 2000 de cerdos y 450 cabezas de ganado caprino por día)

Biodigestor en matadero de reses - cerdos

BIODIGESTOR EN MATADERO DE CERDOS - SE ADICIONA PURIN DE CERDO 

Biodigestor aprovechamiento de residuos de matadero - aguas residuales  y purin de cerdo

BIODIGESTOR EN MATADERO DE CERDOS

BIODIGESTOR EN MATADERO DE RESES

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Mataderos, camales, rastros,

Rehabiltamos  biodigestores que estan fuera de servicio y optimizamos aquellos que no producen suficiente biogás.

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Manual "Biodigestores para la producción de biogás en mataderos"

Si es dueño de un matadero, rastro, frigorífico o una industria procesadora de carne

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1.     PRODUCCIÓN DE residuos en mataderos      

1.1   Aguas rojas

1.2   Aguas verdes       

1.3   Aguas grises        

1.5   Producción de aguas residuales       

1.6   Caracterización de las aguas residuales   

1.7   Producción de residuos sólidos orgánicos      

1.8   Residuos aprovechables en un biodigestor

 

2.   SISTEMAS DE APROVECHAMIENTO  DE RESIDUOS ORGÁNICOS 

2.1  Proceso aeróbico

2.2  Proceso  anaeróbico      

 

3.  APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS

     ORGÁNICOS EN  BIODIGESTORES

 

4.  PRODUCCIÓN DE ENERGÍA ELÉCTRICA Y    

     CALORIFICA 

 

5.  FALLAS DE DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE

     BIODIGESTORES        

5.1  Biodigestores cubiertos con membranas de hdpe o pvc   

5.2  Tuberías de captación  de biogás        

5.3  Amarres rudimentarios e inseguros de la membrana de cubierta        

5.4  Falta de válvulas de seguridad     

5.5  Antorcha para combustión de biogás  

5.6  Falta de extracción y recirculación de lodos    

Manual "Biodigestores para la producción de energías renovables en mataderos"
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